공장식 축산이 우리의 식량을 오염시키고 있나요? 새로운 Netflix 문서 조사

넷플릭스

작성자:샬럿 포인팅(Charlotte Pointing)

2023년 8월 7일

1990년대 잭 인 더 박스(Jack in the Box)는 역사상 가장 악명 높은 식중독 사건의 중심에 있었습니다. 유해한 대장균 O157:H7 박테리아가 포함된 미국 패스트푸드 체인의 오염된 쇠고기 패티는 730명 이상에게 감염을 일으켰고 4명의 어린이가 사망했습니다.

넷플릭스

주요 스캔들은 Netflix의 새로운 다큐멘터리 Poisoned: The Dirty Truth About Your Food에서 다뤄졌습니다. 이 영화는 미국 식품 시스템에서 식중독의 위험성에 대한 인식을 높이는 것을 목표로 합니다. 식품 변호사(특히 Jack in the Box 사건을 담당한 Bill Marler), 정치인, 과학자 등 전문가의 도움을 받아 새로운 다큐멘터리는 시청자에게 식품이 가공되고 판매되는 방식에 대한 끔찍한 세부 사항을 안내합니다. 미국에서. 대부분의 초점은 육류 산업과 산업화된 오염 공장식 농장의 사용에 있습니다.

90년대 오염된 쇠고기에 대한 단속이 있었지만 모든 육류에 대해 그런 것은 아니었습니다. 영화에서 이에 대해 다룬 핵심 사항은 미국에서 살모넬라증(살모넬라증이라는 질병을 일으킬 수 있는 박테리아의 일종)에 오염된 가금류 제품을 판매하는 것이 합법적이라는 것입니다.

넷플릭스

식품 안전 뉴스를 위한 공익 과학 센터의 규제 업무 책임자인 사라 소셔(Sarah Sorscher)는 새 다큐멘터리에 대해 "사실은 우리 식품이 안전해야 할 만큼 안전하지 않다는 것입니다."라고 썼습니다.

그러나 소비자가 알아야 할 것은 가금류뿐만이 아닙니다. Poisoned는 또한 예를 들어 공장식 농장이 상추와 시금치와 같은 잎채소에 미치는 위험을 강조합니다.

물론 잎채소는 본질적으로 영양가가 높습니다. 항산화제와 필수 비타민 및 미네랄의 공급원입니다. 그러나 공장식 농장 근처에서 재배된다면 위협이 될 수 있다고 새 영화는 지적합니다. 이는 공유 관개수로가 동물 배설물에서 나온 대장균으로 오염될 수 있기 때문일 가능성이 높습니다.

넷플릭스

Poisoned만이 이러한 위험에 관심을 기울이는 것은 아닙니다. 미국 농무부 전 차관 Richard Raymond는 2020년 이러한 발병에 관해 Guardian에 다음과 같이 말했습니다. “어떤 농산물에서든지 대장균이 발생하고 오랫동안 조사를 하다 보면 결국 소와 마주치게 될 것입니다.” .

애리조나주 유마와 캘리포니아주 살리나스(모두 가축 농장과 토지를 공유하는 지역)의 잎채소는 과거에 대장균 발병과 관련이 있었습니다.

Poisoned는 식량 시스템의 위험성을 조명한 최초의 다큐멘터리가 아닙니다.

Cowspiracy, What the Health, Eating Our Way to Extinction은 집약적인 동물 사육이 우리의 건강과 지구에 미치는 위험에 대해 사람들의 눈을 뜨게 하는 것을 목표로 한 영화의 몇 가지 예에 불과합니다.

세계동물보호

2022년에 개봉되어 배우 케이트 마라(Kate Mara)가 총괄 제작한 돈 냄새(The Smell of Money)가 또 다른 예입니다. 이 보고서는 주로 노스캐롤라이나의 스미스필드 돼지 농장에 초점을 맞추고 주로 흑인 저소득층 주민들이 거주하는 주변 지역 사회에 처리되지 않은 폐수로 인해 발생하는 건강 위기를 조사합니다.

Poisoned는 또한 인식을 높이고 변화를 불러일으키려고 노력하고 있으며 지금까지 상당한 영향을 미친 것으로 보입니다. 시청자들은 이를 “무섭다”, “우울하다”고 말했으며 웨일스 온라인(Wales Online)에 따르면 일부는 완전 채식을 통해 육류 산업에 영원히 등을 돌리고 싶어했습니다.

식물성 식품은 식중독 위험이 낮지만 여전히 질병을 유발할 수 있으므로 음식, 특히 샐러드 잎과 생야채를 준비할 때 항상 주의를 기울여야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

넷플릭스

“생과일과 채소는 박테리아의 주요 표적입니다.”라고 Food Safety News는 지적합니다. “공급망의 모든 단계에서 오염될 수 있습니다. 생과일과 채소는 농장에서 오염된 물이나 동물이나 새의 배설물과 접촉할 수 있습니다.” 가공 중에 오염된 표면이나 기구 또는 해충이 발생합니다.”라고 덧붙입니다.